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2007-05-11 | 海南小吃

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标签: 海南  小吃  米粉  食法  美食 

抱罗粉 陵水酸粉

椰子饭,海南特色饭。味道香甜可口,还伴有椰子肉的香味。

海南粉其白如雪,其细如丝(与驰名的桂林米粉、云南过桥米线相比,其纤细的程度是上述米粉所不能比拟)。其食法,北方人叫“凉拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细,所拌的料才能入味,经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。       以往,海南粉是海府地区传统小吃。当地人将海南粉当早餐吃,当正餐吃;平常吃,过节吃;自己吃,待客吃。就象广州人请朋友上自家时常说:“到我家饮汤!”一样,海府人说的是:“上我家吃粉!”。       如今,海南粉已风靡全岛,成为名副其实的“海南粉”。

很好吃的清补凉.其中有芋头块与玉米等料.而且芋头很讲究手艺!所以很好吃.

传说中人间最美味之一的"炒冰"!炒冰的制作其实很简单,(具体的做法我也不太清楚)但是要做的好吃却很难.炒冰的制作一般加入各种当季水果.各种风味......

海南小吃-煎堆   “煎堆碌碌,金银满屋。”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品。

海南黎家竹筒饭    海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆 上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。   

炭烤生蚝

文昌鸡

特香,不过我喜欢。

这个很好吃   小时候经常吃得到,现在很少看到了

煎面饼,老爸茶店都可以吃得到。味道很不错   

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。        “和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇一带海中,以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称,与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的 烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味 之鲜,又兼原色形之美。膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,尤如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,营养...和乐蟹食法多样,最常见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,养在其中。

有谁知道这是啥?(河粉卷)

酸笋芋梗烧海白

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